大蟹小蟹集一鍋

以船為家、水上討生活的人,廣東人稱為水佬,水佬予人的印象無疑是海鮮通。澳門有家名聲響亮、店名順口易記的「水佬榮」餐館,沒有傲人裝潢,卻總門庭若市,吃客多為店裡的招牌菜「花甲蟹煲」而來。

花甲指的是海瓜子,以海瓜子與螃蟹同煮,同時添加大量的洋蔥、蒜苗、西洋芹,瓦煲(砂鍋)盛裝,即花甲蟹煲。台北通化街夜市有家黑潮市集火鍋店,賣的也是近似澳門風味的花甲蟹鍋。

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