《商業周刊》第 1353 期
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- 董事長嬉遊記 終於讓我找到了
- 開瓶之前 倒頭栽的滋味
- GARY的一千零一夜 平易近人的奢華旅店
- 世界超旅行 東非古城 騎驢瘋帆船
- 生活書摘 分子廚藝是烹飪或科學
- 特別報導 阿嬤級時尚女神的混搭王道
- 封面故事 圓點革命家 草間彌生
- 封面故事 四大類型認識草間作品
- 封面故事 台灣也有草間展
- 總編輯的話 必然無良
- 創辦人聊天室 沒有劇本的人生
- 商場自慢塾 搬出王子,住進民宿
- 去梯言 挺到海枯石爛
- 戴店長學堂 怎可限制恩人用餐時間?
- 大師開講 假如美國倒債惡夢成真
- 戒掉爛英文 面試、簡報結束別說that's all
- 童言識李 課電影稅是打擊國片
- 金融街 一張保單 讓蔡宏圖尬贏蔡明忠
- 金融街 操盤手坑殺勞退金 離職就沒事?
- 焦點新聞 美國捧越南 意在逼台吃瘦肉精牛
- 焦點新聞 塑化劑輕判 揭開消保法無用真相
- 焦點新聞 行情加倍!兄弟賣象選在最好時機
- 焦點新聞 就是把球場 當精品店來經營!
- 地產風雲 交易冷 全台房仲數為何創新高?
- 國際焦點 想找低價潛力股 只是徒勞一場
- 國際焦點 長期投資 買中小型股就對了
- 科技風雲 阿里巴巴入股美企 實為力拚Google
- 產業風雲 何壽川稻稈三吃 攻進戴爾、寶僑
- 產業風雲 台茂五年敗部復活的秘密
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- 封面故事 我們該來一次「休克療法」!
- 封面故事 台灣沙拉油殺到比中國還便宜
- 封面故事 一罐油用到底? 採購必破3迷思
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惡補食安專家的自保法則
一罐油用到底? 採購必破3迷思
封面故事|
撰文者:
吳美慧
|出刊日期:
2013-10-24
食用油頻出包,怎麼吃、怎麼選才對?權威食安專家與營養師「安心買」私房指南大公開。
「好可怕喔,以後要怎麼吃油?」大統假油事件後,讓許多婆婆媽媽聞「油」色變,還考慮以後燒菜時,要不要放油?國民飲食指南建議,每日飲食中最好約有二○%到三○%的熱量來自油脂,如果把油脂完全從飲食中剔除,可能會引發生長遲緩、皮膚炎、腎臟損傷及早產等現象。但是吃到了黑心食用油,又怕損及肝、腎,對健康造成影響。與其躲避,不如面對它、學習它,才能吃得安心又健康。
請你先在心中回答以下四個問題。家中的食用油,都習慣使用同一個油種嗎?家裡使用玻璃瓶裝的油,打開使用後,會放在廚房陰涼的地方保存嗎?吃豬油不健康,所以看到跟豬油有關的食品都要敬而遠之?常常在大賣場買了促銷的油,因為便宜還可以省荷包?
如果以上的答案都是「是」的話,抱歉,從今天起,你需要有「適油、適時、適量」三大用油的新觀念,才能選好油,吃得健康又安心。
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