跟最佳侍酒師學挑葡萄酒

對分子料理有興趣的人,大抵會知道史上唯一一家曾獲得五次「全球五十大餐廳」評比冠軍的西班牙「鬥牛犬」(El Bulli)餐廳。這家年僅營業六個月,創下百萬人次訂位候補名單的傳奇餐廳,雖然目前暫時停業中,但也創造出不少話題,像是,在餐廳工作十三年的侍酒師、西班牙籍的法蘭‧桑得耶(Ferran Centelles),年僅三十二歲卻成為近年侍酒師界炙手可熱的紅人。

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