吃魚子醬用貝殼匙、一個服務生只服務四人、斟酒時酒標面對客人……
60門道掌握法餐藝術
魔鬼藏在細節裡，正是價值所在。一餐至少達三小時的法式餐點享用過程，究竟隱藏了哪些門道與細節？
空間
1.空間、音樂與餐廳整體調性呼應
法式料理講究的是整體用餐經驗，因此，餐廳空間的每個元素，包括室內設計、音樂、畫、雕塑、家具，甚至花園植栽，都會呼應這餐廳的個性與主廚特色。
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