比利時王子的珍珠鬆餅

鬆餅,可以說是繼多年前蛋撻風潮之後,最讓台灣人瘋狂的點心了。咖啡館菜單的必備單品有它、市面上賣起鬆餅粉、鬆餅機;甚至還有鬆餅冷凍宅配,只要在家等著收貨。最近,台灣則又流行起「列日鬆餅」,有別於泥漿狀「麵糊」烤出來的鬆餅,這是由「發酵麵團」烤製,且在麵糰裡加入獨特的「珍珠糖」。

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