品蟹去！

alive｜撰文者：胡天蘭｜出刊日期：2012-11-01

北海岸今年的蟹季晚於往年，為了嚐鮮，假日的港口漁市、海鮮店，依舊人聲鼎沸，每日黃昏時分，萬里的捕蟹高手們，陸續將一籠又一籠的美蟹自漁船卸下。

全台八成的花蟹、三點蟹、石蟳來自萬里，如同東港鮪魚、陽澄湖大閘蟹般，萬里捕獲的海蟹因地揚名，通稱萬里蟹；海蟹不耐久放、肉質易縮，離岸便須隨煮即食，也正因如此，相較於湖蟹與遠洋進口的螃蟹，少了品質難於掌控的疑慮。

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