中環燒鵝

香港人做的燒鵝、油雞、叉燒等港式燒臘,大街小巷到處都有,多半也不差,因為這些日常食物,如果沒有一個水準,根本混不下去。不過雖然這麼說,我還是有特別偏愛的店家,地點就在中環巷內,距燒鵝名店鏞記只有一巷之隔,位置就在陸羽茶樓隔壁,但價格可是親民的多。

招牌燒鵝瀨粉是人氣第一選擇,剛出爐的燒鵝油光閃亮,明顯的看到醬紅色外皮下的脂肪,已經烤到半融化,厚厚的鵝肉一半浸在瀨粉裡面,賞心悅目也令人食指大動。

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