夜市老粵菜

廣東臨海，所食海鮮居多，與異邦接觸交流便利，跨海他方的食材、調味對廣東菜影響深刻，雞茸粟米湯、西檸雞、咕咾肉、吉利豬排，無一不融會著西方飲食文化的色彩。即便如此，廣東人對傳統的尊重卻分毫未減，直至今日，港澳街頭仍不乏旗袍領、中式衫褲穿著之婦女，漢方大補方之中藥材行、海味鋪；中國功夫武術，更因香港電影的武術指導師，媒介至所有西方動作片的畫面中。

「食」是廣東人沿用古字對吃的稱法，「飲茶」文化更證明老菜、傳統點心永遠不會在高樓大廈電車纜車間匿跡。大排檔武火（大火）此起彼落的翻炒聲與敲鍋聲，時時提醒著人們，除了高檔的生猛海鮮，廣東老菜的小炒，依舊迷人。

人生過百才自闢疆場的蕭廣安，出身香港半島酒店，在乍似港九大排檔的遼寧街夜市找到據點，與自己的親信弟子，同為名廚的郭泰王，攜手揚起港式活海鮮、老粵菜的大旗。