夜市老粵菜

廣東臨海,所食海鮮居多,與異邦接觸交流便利,跨海他方的食材、調味對廣東菜影響深刻,雞茸粟米湯、西檸雞、咕咾肉、吉利豬排,無一不融會著西方飲食文化的色彩。即便如此,廣東人對傳統的尊重卻分毫未減,直至今日,港澳街頭仍不乏旗袍領、中式衫褲穿著之婦女,漢方大補方之中藥材行、海味鋪;中國功夫武術,更因香港電影的武術指導師,媒介至所有西方動作片的畫面中。

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