咖啡科學家

不斷實驗　創造完美口感

alive｜撰文者：李莘于｜出刊日期：2012-05-03

到咖啡館，我很少點義式濃縮，因為來了通常得坐很久，那小巧玲瓏的一杯五秒就乾了，又得愁下一杯要點什麼。唯獨到「克立瑪」，必點，貪圖那上頭一層厚厚的、暱稱叫「醬油膏」的赭紅色Creama，以及喝下去苦中帶甘甜，瞬間把你腦神經揪醒的味道，會黏在口腔上顎很久，好像麻醉一樣，你得停一停，去品嚐那漸漸湧現的微酸。

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