金門老酒 總統級身價

民國九十四年,第一次「連胡會」,擔任和平大使之一的還有來自金門的陳年特級高粱酒。而金門陳高至今仍是兩岸官場送禮首選之一。

陳高是指存放五年才出廠的高粱酒,出廠年份愈老,因保存不易和所剩數量有限,身價翻漲。像俗稱「黑金剛」的陳高,標籤上有黑色的龍,民國六十八年份原本售價一百八十元,現在收購價至少萬元起跳,翻了至少四十倍;還有酒精濃度高達六十八度,七十六年以前產量稀少的陳年大麴酒,這兩大老酒,口感純厚,又保值,並列為收藏家最愛。月底,台灣將首次出現,老酒公開拍賣會,除了黑金剛和紅大麴(紅色標籤的陳年大麴酒),其中最受矚目的,就是一瓶八十一年的「總統贈酒」。這樣的酒一年才生產一千瓶,挑選口感最滑順的陳高製成,因為是總統饋贈賓客的禮物,就連國內藏家也很少看得到,起標價三萬八千元,將是這次拍賣中單瓶價值最高的酒。

悠關老酒身價的,除了「失酒」(保存過程中蒸發)的比例,更重要是學會辨別老酒真偽,專家建議,可以從外觀的標籤、日期鋼印,還有酒質來觀察。像是標籤上龍的圖案,爪子套色與線是否密合;日期的鋼印的墨跡是否顆粒分明,如果是仿冒的,日期用橡皮圖章印上去,字體很容易模糊;至於酒質,則可以搖動瓶身,如果出現較大的氣泡,且很快散去,就是真酒,泡沫細小綿密久久不散,就是假酒。

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