四川麻.湖南鹹.貴州酸 味蕾終極大挑戰

火辣三省

天冷,人們選火辣辣的料理來暖胃祛寒,一下肚彷彿氣血都活絡起來。天熱,人們還是喜歡揮著滿頭汗享受辣味兒竄出毛孔的感覺,再配上一大口冰啤,暢快!總之,不管熱或冷,總是有吃香喝辣的藉口。台灣的吃辣人口算是大宗,無論是餐廳、早餐店、小吃攤,還是炸雞排,「要不要加辣?」是必備問題。講到辣,每個國家都有獨到,而中式料理,更是勇猛如成吉思汗,在辣版世界地圖裡攻城掠地。一條紅豔豔的小辣椒,在不同地區的中國人手上玩出了千變萬化的滋味。

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