櫻花蝦與撞牆蝦

運途與灰姑娘無異的櫻花蝦,原本未獲重視,直至日本水產專家跨海來台,珍貴性經肯定,外銷之門從此大開,為台灣賺取可觀外匯,牠和高經濟價值的黑鮪魚、油魚子並列「東港三寶」。

櫻花蝦被東瀛人視為養生極品,與蝦米、蝦皮同屬乾貨,價位卻懸殊得多,加上珠蔥、蒜頭、辣椒同炒,或是與杏仁片炒成乾鬆,都是絕等風味;以櫻花蝦炒飯,不遜於火腿、蝦仁、牛肉做出來的炒飯。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章