烘出披薩內在美!

薄脆Q酥小麥香

你對披薩(Pizza)的印象是什麼?是每逢派對聚會、公司加班叫來的外送披薩?還是厚厚的美式披薩總是難以下嚥,每次剩下的一堆餅皮都可以堆成小山?

到底有沒有讓人可以盡情吃光光、不浪費的披薩?有的,台灣已經有越來越多強調義大利風的披薩店,不走大型連鎖路線,卻有著義大利披薩店小而美的精神。不同美式披薩的厚厚餅皮,義大利風的披薩嘗來清爽許多,你更能從中吃出披薩這種庶民美食的魅力。

比起種類繁多的義大利麵,披薩則顯得單純多了。這種把餡料放在餅皮上烤製的食物,和麵包頗為雷同。較大的差異是,披薩多半現點現作,上桌時還會冒著熱騰騰白煙,若有起司的加料,餡料和起司你儂我儂,總是誘人。

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