台產良米 源自日本更勝日本

大橋米

我們在當紅日系豬排專賣店「杏子」吃到很好吃的飯,米粒碩大口感溼潤,一咬下去同事紛紛猜測大概是日本米,結帳時卻發現小包裝就擺在店頭:「大橋牌越光米」,來自台灣彰化。

私下打聽也有許多日料名店默默的用,不願戳破被誤認「日本米」的秘密。相較之下,國賓大飯店旗下的日本料理「YU SUSHI」就很有guts,副主廚徐華駿不但認了大橋的名分,還表示他們是一關關盲測、最後才挑出大橋。

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