總統湯與庶民茶

著名的米其林三星大廚博庫斯(Paul Bocuse)於一九七九年間,為當時的法國總統季斯卡做了一道湯,層層覆蓋的酥皮,讓湯的溫度與氣味封於湯盅內,當酥皮被敲開的剎那,香氣才自開口奔竄而出,酥皮湯自此一夕成名。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀,網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章