《商業周刊》第 1208 期
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- 董事長嬉遊記 院子裡的愛情
- 饕姊食記 弧形餐廳
- 生活話題 藏在杭州的極秘好旅館
- 新鮮事 熱的抱抱
- 編者的話 台南限定 老甜點
- 封面故事 外酥內軟一口甜
- 封面故事 流沙糖漿金包子
- 封面故事 名店御用甜滋味
- 封面故事 米香特濃蒸綿密
- 封面故事 全台唯一限購兩包
- 封面故事 微嗆香甜捲心酥
- 封面故事 無牙可食紅豆小丸子
- 生活書摘 正京味‧震驚味
- 總編輯的話 新龜兔賽跑
- CEO上線 菩薩重因 眾生重果
- 商場自慢塾 穿好衣服才見客
- 去梯言 不讓尸蟲得逞
- 大師開講 罰錢總是有效!
- 葛洛斯專欄 別再相信美元了!
- 管理相對論 購併求綜效 控股式比吸收式好?
- 店長學堂 沒錢做行銷 就靠演講和得獎
- 焦點新聞 拆解二代健保4大荒謬
- 投資焦點 金融股「神龍擺尾」 過年前還會漲
- 投資焦點 大搶筆電股便宜貨 正是時候
- 產業風雲 王令麟槓上黃茂雄 想拿回亞太電信?
- 產業風雲 入股阿舍乾麵 微風打什麼算盤?
- 產業風雲 它靠一顆晶片 搶下山寨半座江山
- 科技風雲 籌錢老戲碼 黃崇仁每年必演一回
- 全球話題 拚產業升級 政府要用對力道
- 封面故事 狡兔投資法
- 封面故事 高獲利再見!債券基金該賣了
- 封面故事 八進八出中國 年賺47%
- 封面故事 3成馬上停利 每月加薪4萬
- 封面故事 股匯雙升 我的基金怎麼辦?
- 百大良醫 阿扁因天冷冠心病發?
- 經濟達人 土地應該「漲價歸公」嗎?
- 財富線上 相互對稱避險術
- 北京週記 泡沫紅茶要搶回鋒頭
- 國際視窗 洋廚瘋壽司 砸錢赴日學手藝
- 國際視窗 老美熱中慈善 沒錢也要捐時間
- 商周書摘 一隻死鯊魚 竟比帝寶貴!
老甜點7‧紅豆泥
無牙可食紅豆小丸子
封面故事|
撰文者:
李莘于
|出刊日期:
2011-01-13
「紅豆泥」?這可不是年輕美眉學日本人裝可愛的俏皮話,而是一種從日據時代就在府城流傳的小巧點心。在這裡它的名字更逗趣,不管那一家,都叫「好吃紅豆」。日本人特愛這種吃起來綿綿沙沙又黏牙的大紅豆(花豆),常拿來做成和菓子的餡,到後來台南人乾脆就把它獨立推出來賣。
尤其在當時最繁榮的中正路一帶,沿街可見老阿伯推著小餐車載著透明櫥櫃,費時熬煮的綿密花豆泥,堆成一座粉藕色小丘。買的時候,再用飯匙從山頭鏟、鏟、鏟,裝進袋裡,附上小冰棒棍,挖著吃。這吃法,真是出了台南就看不到的景象,一百多年過去,現在也僅存兩、三攤,漂泊不定的,要找到還真難。
在民族路三段與國華街三段交口的青草店旁,就停著一台頂頭撐著大傘,載著玻璃木櫥的「金旺九○」老機車,上頭寫著「阿法古早味紅豆」。笑容可掬的老闆黃法銘,已經在這裡賣了十六年,他手拿銅製的「叭噗」挖杓,從小山丘上剜下小丸子,排排站還真像冰淇淋,看起來更引人食欲。
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