《商業周刊》第 1208 期
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- 董事長嬉遊記 院子裡的愛情
- 饕姊食記 弧形餐廳
- 生活話題 藏在杭州的極秘好旅館
- 新鮮事 熱的抱抱
- 編者的話 台南限定 老甜點
- 封面故事 外酥內軟一口甜
- 封面故事 流沙糖漿金包子
- 封面故事 名店御用甜滋味
- 封面故事 米香特濃蒸綿密
- 封面故事 全台唯一限購兩包
- 封面故事 微嗆香甜捲心酥
- 封面故事 無牙可食紅豆小丸子
- 生活書摘 正京味‧震驚味
- 總編輯的話 新龜兔賽跑
- CEO上線 菩薩重因 眾生重果
- 商場自慢塾 穿好衣服才見客
- 去梯言 不讓尸蟲得逞
- 大師開講 罰錢總是有效!
- 葛洛斯專欄 別再相信美元了!
- 管理相對論 購併求綜效 控股式比吸收式好?
- 店長學堂 沒錢做行銷 就靠演講和得獎
- 焦點新聞 拆解二代健保4大荒謬
- 投資焦點 金融股「神龍擺尾」 過年前還會漲
- 投資焦點 大搶筆電股便宜貨 正是時候
- 產業風雲 王令麟槓上黃茂雄 想拿回亞太電信?
- 產業風雲 入股阿舍乾麵 微風打什麼算盤?
- 產業風雲 它靠一顆晶片 搶下山寨半座江山
- 科技風雲 籌錢老戲碼 黃崇仁每年必演一回
- 全球話題 拚產業升級 政府要用對力道
- 封面故事 狡兔投資法
- 封面故事 高獲利再見!債券基金該賣了
- 封面故事 八進八出中國 年賺47%
- 封面故事 3成馬上停利 每月加薪4萬
- 封面故事 股匯雙升 我的基金怎麼辦?
- 百大良醫 阿扁因天冷冠心病發?
- 經濟達人 土地應該「漲價歸公」嗎?
- 財富線上 相互對稱避險術
- 北京週記 泡沫紅茶要搶回鋒頭
- 國際視窗 洋廚瘋壽司 砸錢赴日學手藝
- 國際視窗 老美熱中慈善 沒錢也要捐時間
- 商周書摘 一隻死鯊魚 竟比帝寶貴!
老甜點5‧煎餅
全台唯一限購兩包
封面故事|
撰文者:
李莘于
|出刊日期:
2011-01-13
這一家煎餅,規定一人限購兩小包,不管你怎麼哭求老闆,不管你坐高鐵還是坐飛機來,也只能換來老闆一句客氣的,「不好意思,還是只能兩包。」不過,很多人來,是為了看那全台唯一一台老式煎餅機工作的樣子。
走進這間位於台南市總爺古街(崇安街)上的「連得堂」煎餅老店,好像跨過了時光隧道。門口懸著紅燈籠,日式木造建築,油漆已斑駁,但依然可以想像它一百年前的模樣。小小店頭,一個散發甜香的巨大圓形烤爐正在轉動,底下四團火正燄。老闆娘一人坐鎮中央,掀開炙熱的鐵板,刷油、舀麵漿、烘烤、翻轉,然後順時針一推,爐上的五個鐵板煎盤自動翻轉,「一塊餅要烤好大概要轉個四圈。」老闆娘說。
連得堂煎餅的創始者蔡清連與弟弟蔡清得,向日本人學來做煎餅方法,便在祖厝開業賣餅。「以前還不是用瓦斯爐,是用炭火燒的。」第四代老闆蔡偉忠說。
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