外酥內軟一口甜

白糖粿這號甜點，還真是濁水溪以北就沒聽過。長長的像油條、吃起來軟呼呼又像炸麻糬。其實它源自閩南地區的泉州、福州，當地人稱年糕為「糖粿」，是年節祭祀常見的祭品。傳到台灣後，慢慢演變為狀如麻花辮的街頭甜點。

台南市賣白糖粿的攤，五隻手指數得出來，多半都是簡簡單單的流動小推車，載著瓦斯筒和一卡油鍋四處奔走。油鍋都起了，當然是多賣幾樣比較划算，所以常可見直條條的「白糖粿」與圓滾滾的「番薯椪」，有如油炸點心界的勞萊與哈台，總是搭在一起賣。

但在民族路、新美街口有輛攤車，特別有個性，夏天賣天然愛玉冰，冬天只炸白糖粿；別人三種炸物隨意搭二十元，他一條白糖粿就要價二十。連老闆趙朝雄自己都說，「我這是全台灣賣最貴的（白糖粿）。」但，不嫌貴的還真多，「趙家白糖粿」的位置很冷門，但每天仍有許多人專程停在路口尋覓它的蹤影。