樂做飯桶

alive｜撰文者：胡天蘭｜出刊日期：2010-07-22

咖哩雖傳自印度，在日本卻很普及，濃郁的咖哩最能烘托出米飯的香氣，臺北東區有家「東京咖哩」，日籍老闆開店前花了許多工夫，挑選最近似日本口感的彰化越光米，並訂做三具容量五公升的泥缸大羽釜，每次煮飯卻只下一公升的米，讓飯鍋的空間熱氣對流充裕、米粒受熱均衡。

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀，網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章