《商業周刊》第 1173 期
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- 董事長嬉遊記 逍遙自在小旅館
- 饕姊食記 關東煮與天婦羅
- 封面故事 型男好料理
- 封面故事 切菜秘技 果汁機
- 封面故事 快煮極品 半成品
- 封面故事 生手福祉 鋁箔紙
- 生活書摘 一窗一故事
- 新鮮事 區區一指‧薄薄一紙
- 總編輯的話 誠實訊號
- 創辦人聊天室 「二代」牛仔何處尋?
- 商場自慢塾 總輸他覆雨翻雲手?
- 去梯言 導正愚蠢、罪惡的政策
- 大師開講 把「大到不能倒」終結
- 葛洛斯專欄 忘掉信評機構吧!
- 管理相對論 集權管理也能民主嗎?
- 經濟達人 我該辭職去念MBA嗎?
- 封面故事 歐洲失火
- 封面故事 葡萄牙還岌岌可危
- 封面故事 第4季前打房不手軟
- 封面故事 台股抗跌 黃金保本
- 科技風雲 富士康三大困境 恐成鴻海拖油瓶
- 科技風雲 三星子弟兵進軍台股 嗆聲沒對手
- 投資焦點 減資潮來襲 三大指標教你進退
- 特別報導 企業女強人 為何堅持煮晚餐?
- 特別報導 沒空煮晚餐?早餐效果一樣好
- 人物特寫 設計金童跌倒再戰 改玩設計創投
- 百大良醫 我家小孩得了腸病毒?
- 封面故事 看透人心的溝通力
- 封面故事 如何看穿老闆?
- 封面故事 如何看穿部屬?
- 封面故事 如何看穿對手?
- 封面故事 如何看穿顧客?
- 封面故事 歐巴馬魅力演說 5大利器
- 封面故事 論語、史記裡的無聲智慧
- 看新聞學投資 「公開」的寶藏
- 財富線上 先拉高防禦型投資
- 北京週記 「裸官」禁止落跑
- 商周書摘 想發中國精品財 先搞懂市場
美式型男Jerry‧派對料理
切菜秘技 果汁機
封面故事|
撰文者:
黃美華
|出刊日期:
2010-05-13
墨西哥料理,你可能早在美式餐廳嘗過了,墨西哥捲餅、玉米片就是。這菜系喜歡以醬料入菜、食材多彩,熱情又富層次感,男士們若能學成幾道,當做派對時能立即推出的異國美食,再受歡迎不過。
不過,正統墨西哥醬料手續繁複,例如若需要果汁做為醬料的一部分,得以新鮮水果打成。要在三、五分鐘完成一道墨西哥菜,的確挑戰極大。
「學學文創志業」料理課程講師與特約廚師、即將開設墨西哥餐廳的Jerry(蔡仁皓)接到任務,馬上想到一個可以省去細工切菜、扮料又快速的秘技工具——果汁機。只要把食材丟進去,按個鈕,最費時的醬汁飛快完成,但又無損料理精髓,讓墨西哥菜真正成為派對上的美食驚豔!
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