美濃‧超脆野蓮 X 極秘野菜

卡滋卡滋水田菜

這是一捲細細長長,像翠綠色麵線一樣的野菜,炒起來卻有清脆得不得了的口感,在蔬菜界中獨樹一幟。生高麗菜的脆尚不能比擬,較像早餐吃粥搭配的醃菜心那樣,直接、不拖泥帶水的爽脆,較不具蔬菜纖維感的韌,直到咬到最後一下,還是喀喀響的脆。這菜真妙。它是野蓮(龍骨瓣莕菜,食用部位為莖部)。

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