煮蛋長知識

大家有無同感:不少坊間流傳的料理小撇步其實沒用,語焉不詳的食譜令人沮喪、反而阻礙了人進廚房?只把烹飪當創作而不當它也是科學,長期不知所以然,結果就是一般人做菜經常失敗,除非你太有天分了。「分子廚藝」創始…

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