顛覆快速、低價的速食業戰略

「綠色採購」奏效 摩斯展店衝第二

摩斯漢堡成立時間晚、產品均價比競爭對手高,就連點餐、送菜速度也最慢,為何展店數卻越開越多?

進入市場時機已晚,賣的東西缺乏價格競爭力,交貨時間動輒還要讓顧客花時間等待,這樣的生意有機會贏過競爭對手嗎?

走進摩斯漢堡門市,與競爭對手肯德基售價相當的魚排漢堡,重量少了一五%,且由於是點餐後才開始製作,上門消費者平均還得花上七分三十秒的等待時間,才能享用到餐點。

表面上看起來,這套門市作業完全違反速食業低價、快速的經營鐵律,但摩斯卻把它當作是壓制對手的最佳戰略,且顯然奏效。

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