【健脾顧胃】晶華蘭亭‧蓮藕排骨湯

高纖低脂 萬用養生湯

每天看診看到半夜十二點的中醫師吳明珠,有空為病人把關,自己的三餐卻常無法好好享用。但是外表依然保持美麗的她,到底有何秘方維持好身體?

原來,她很會充分利用時間,既然自己沒空下廚,當然依賴城中的名廚名店,來幫忙養身進補一下。尤其是踏入秋冬這種乍暖還寒的氣候,她就會去北市晶華飯店的「蘭亭」餐廳,喝上一碗熱呼呼的蓮藕排骨湯。

這道細火慢燉的湯品,經過兩個半小時的清燉,一掀開鍋蓋,蓮藕的清香與排骨的肉鮮,撲鼻而來,入口清甜滑潤,難怪會深得吳明珠的喜愛。尤其煮過的蓮藕,透出如芋頭般的淡紫色,排骨燉軟後也很入味。飯店中餐行政總主廚黃來發表示,這原本是煮給客人喝的例湯,不定期推出,喝過的客人都十分懷念,所以乾脆改為預約的湯品,只要事先預定,就能特別為你烹調。

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