素在太好吃!

有時候就是那麼不剛好,你已下定決心今天不吃肉,朋友突然來電約聚餐。一一說服大家實在不可能,其實很多名店都有隱藏版的超好吃非肉料理,約這兒就兩全其美啦。就算拿這些單項菜色出來,跟別人的葷食比賽,也是一等一的好吃,到時候大家都來搶你的菜,也是非常正常的現象啦。

*天罈

貢香蔗苗心

我敢大聲說,全台北市最好吃的炒青菜,在天罈。他們以遠紅外線龍窯灶與鍋,只讓青菜低溫(75~80℃)悶過,保留自然原汁就香味四溢,好像用上湯煨過一樣鮮美。姑且跳過他們的養生哲學,有滋有味的程度會打破你對清炒蔬菜的期望值,全桌不點肉也能大快朵頤。特別推薦微辣酸香的貢香蔗苗心,似筍而更嫩,略像榨菜的貢菜有醃漬滋味,使之非常下飯有味。醋溜高麗菜用的是陳年烏醋,聽起來酸,但烏醋實則只有提鹹襯甜的作用,讓人忍不住唾液大量分泌。

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