大學好餐廳

關於學校餐廳,還停留在油膩膩、鹹煞人的不舒服印象嗎?這兒可有四家大學食肆,品質絕不輸校外餐廳。有些甚至單憑獨門「液體」──咖啡或酒等等,即能讓老饕專程朝聖,無論它在山巔或海邊。而大學餐廳比起一般街市餐廳的先天優勢是:外可借特大的校園風光為其天然造景,內可擁奢侈的校舍空間,輕鬆營造開闊氣氛。加上這些有能耐打造優質餐廳的大學,其他藝文、生態環境也容易在水準以上,讓人在品嘗美食之外還能順遊美景,贈品則是──青春氣息。本刊很榮幸能邀請到高雄中山大學榮休教授、詩人余光中(圖左),專程導覽他最有感覺的詩意校園角落。就讓這一回書香、料理香皆滿滿的大學之旅,從熱情的南台灣開始吧。(文‧馬萱人)

遊中山》海天一線 落日聽濤

問我為何住在西子灣頭 只因滄海是我的鄰居

吞吐潮汐 以海為師

樂山樂水 智仁兼備

發揚壽山的朝氣 珍重西子的晚霞

唯你的視線無限 能超越水平線的有限

這世界待你向前推動 像鉛筆旋轉在你手中

──余光中,獨立短詩六句(分印於中山大學紀念鉛筆)

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