絲瓜兩吃

葉類蔬菜之外的瓜類,台灣四時可見,不虞匱乏;絲瓜雖不似小黃瓜,燴煮外尚可生吃涼拌,美味卻有過之而無不及。原產地為印度的絲瓜,習慣高溫多濕、日照足的生長環境,有消熱解煩食效的它,熱量也低,是秋老虎登場最好的素菜。

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