日限16碗　入口連三哇

誰的料理，能讓王品集團董事長戴勝益「哇！」「哇！」「哇！」連聲驚嘆？台中「老向的店」。

戴勝益特別愛它的清燉鴨腿麵。一端上來，先是「哇！」好大一隻鴨腿，幾乎蓋住了大湯碗的半幅湯面。還沒咬，只是筷子一戳，又是一個「哇！」怎麼那麼軟嫩，根本不費力，女生也可以輕鬆吃得很有氣質，肉就一絲一絲柔軟入口，滋味淡卻清香高雅。金黃色純鹽味湯頭有法式美感，細緻優雅滋味，搭配纖細的細麵剛好，麵的捲度能牢牢沾附湯頭韻味。最後一個「哇！」是去結帳時，那麼大一碗，男生才吃得完的分量，竟然只要90元，太划算了。

老向的店上菜速度很快，五、六分鐘內就煮好一碗麵，但還是門庭若市。我每回下午兩點半到店，每張桌子都坐了人，天氣明明熱得不得了，同行朋友不禁問我：為什麼這時間有這麼多人都要吃麵啊？