特蒐市場名點72強

不是故意的,這回南部市場名點的帶路人,恰巧全是男性。他們逛菜市仔、品小吃的那股勁兒,彷彿在拚事業。其中不少位並根本不介意「君子遠庖廚」,經常做羹湯,因而對食材有相當認知。有些攤主原來只知他們是熟客、不識其姓氏,但只要雙方對著專業烹飪撇步聊兩句,馬上就有遇到知音的伯樂感,不亦快哉?!

你說,這款能在掌廚人面前趁燒嘗鮮,又能直接欣賞他們數十年下料手感穩定如一的樂趣,大餐廳,找得著嗎?

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