《商業周刊》第 1096 期
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- 編者的話 【編者說】敢不敢?
- 董事長嬉遊記 談算命
- 嘗小鮮筆記 龍門客棧的電腦小姐
- 封面故事 惡地行旅
- 封面故事 最慢 就是最快
- 封面故事 惡地練出磨難抗體
- 封面故事 生死間 征服恐懼
- 封面故事 循北極星 尋北極心
- 封面故事 最難關卡在心理
- 生活話題 外行人釀出內行酒
- 生活話題 秋賞‧好建築
- 生活話題 披著羊皮的牛
- 總編輯的話 校長背後的故事
- 創辦人聊天室 「笨」!?
- 商場自慢塾 先學會做人吧!
- 星河隨筆 兩岸經貿關係正常化必經的陣痛
- 去梯言 三爺猛於虎
- 馬丁沃夫 歐巴馬 輸不起的經濟挑戰
- 房市觀察 趁景氣低檔 建立人才管理機制
- 封面故事 「50張請帖」的秘密
- 封面故事 大小盤商分工 組成4層洗錢網
- 封面故事 檢察官三管齊下 破解扁家密帳謎團
- 封面故事 「貴族知覺」太超過 貪婪成了理所當然
- 焦點人物 中國飲料王娃哈哈 宗慶后的獨裁學
- 產業風雲 喬治傑生藉「快速時尚」擺脫赤字
- 產業風雲 家庭式鐵工廠 蛻變台灣第一傳奇
- 產業風雲 躋身美國前兩大水龍頭廠代工名單
- 產業風雲 善用採購重兵 轉戰餐飲界異軍突起
- 人物特寫 揉墨半世紀 磨出國寶級文化地位
- 封面故事 來自放牛班的校長
- 封面故事 補過頭!才藝跟智育一樣競爭
- 封面故事 別做「兔子家長」 擾亂孩子步伐
- 封面故事 高額分紅 跟企業搶人才
- 封面故事 升學考試2次變1次!
- 關鍵數字 牙齒好 薪水跟著漲
- 英文無所不談 華爾街對大街
- 霸榮觀點 歐巴馬入主白宮 類股誰受惠?誰受難?
- 國際視窗 血拼精品不傷荷包 日本Outlet商店人氣旺
- 國際視窗 38個潘朵拉盒子 揭露西門子賄賂案
- 國際視窗 劍橋牛津經費短缺 高薪進口美國募款高手
- 商周書摘 越是混沌 更要閱讀松下幸之助
千葉火鍋今年前十月營收直逼十億元
善用採購重兵 轉戰餐飲界異軍突起
產業風雲|
撰文者:
黃宥寧
|出刊日期:
2008-11-20
曾經被家樂福、屈臣氏打敗的社區超市,一轉身跨足餐飲業,卻變成同業矚目的新星,在不景氣之際,假日單店單日就吸引了一千五百名來客數。
景氣步入寒冬,但從嘉義起家的吃到飽火鍋餐廳——千葉火鍋,卻能異軍突起。千葉火鍋四年來開店二十三家,每家店每日平均湧進五百人次,假日甚至創下單日一千五百人的紀錄,可觀的人潮,已為這家國內餐飲界的新星,在今年一至十月創造出直逼十億元的營業額。
「現在大家(餐飲業)都不景氣,他們(千葉火鍋)卻是大排長龍,」《商業周刊》草根問診值班醫生、香傳國際總經理余政隆不諱言,千葉火鍋的好成績,已經受到餐飲同業的關注。
走進千葉火鍋的台中河南店裡,兩百多坪的店面,搭配市價超過兩千萬元的裝潢,氣派程度直追客消費單價將近千元的上閤屋、欣葉等餐廳。再來到自助食材區,澳洲進口羊肉、美國霜降肥牛、手信坊的麻糬、統一布丁、中華豆花等各大龍頭品牌,甚至還設鐵板燒、日本料理專區。
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