桃園萬里香×有機白豆干 Since1922

大石壓豆干 飽水回甘

地下水的礦物質含量太多,豆腐顯硬,太少則帶不出甜味。萬里香的古井藏有大溪豆干出名的秘密。

萬里香有機白豆干一洗我對豆干的印象。這豆干一點都不乾,略帶韌度口感的外皮之下,裡面是鬆軟綿密的質地,輕輕一咬就鬆開,真的就是新鮮木棉豆腐再去掉一點水分而已,豆香味和甜味嘩的一下發散出來,不像平常硬的豆干,非得滷過才嚼得出味道。略蘸純釀造的醬油,香甜的風味更被襯托得綿長雋永,餘韻久留舌後。

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