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宜蘭老增壽×金棗汁 Since1861
用365天等一杯古棗味
封面故事|
撰文者:
盧怡安
|出刊日期:
2008-07-19
要逼出金棗本身的味道,非得用粗鹽醃漬一年以上,其他調味品都無法做出那種甘甜。
宜蘭無人不知、無人不曉的名產店老字號老增壽,從蜜餞、鴨賞到牛舌餅,商品多樣,往往是觀光客離開前一定要報到的最後一站。店內的銷售冠軍商品時有更迭,但有一味,始終維持著穩定的銷量,那就是從一八六一年,以中藥行起家的老增壽,至今近一百五十年來,未曾改變過口味、配方的金棗汁。
黑黑一罐金棗汁,貌不驚人,包裝也古式,但仍是宜蘭人口耳相傳,買來送老師、孕婦,用來開嗓、治嗽的老偏方。
原本黑褐色的原汁,對水泡開成淡橙色的飲品,細碎的果粒淺淺鋪在杯底。鹹味為主的底味之中,發自陳年金棗的柑橘類酸味,先蹦出來,沒有直到底的那種甜膩感,入喉淡淡回甘,像淺淺的回眸一笑。配合著細微的金棗清香,韻味繚繞,非常「唰嘴」,我可以連喝好幾杯。
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