花蓮郭榮市×手工火腿 Since1939

一塊肉 浴火兩千轉

推腸衣的動作暗藏訣竅,填得不緊,肉會散;填得太緊,口感不好,力道拿捏全憑經驗。

一切開包覆其外的腸衣,經燻烤過的火腿香氣立即掙脫而出,切成薄片,每片火腿上,肉的紋理還清楚可見,一咬入口,濃烈肉香依舊,還能嘗到後腿肉的鮮美嚼勁。就是這口味,讓經營瓦斯桶檢驗與分裝桶工廠的江淑君,「一吃就條咧(上癮)」,忠誠的當了四十多年花蓮郭榮市手工火腿的老顧客,除了自家食用,逢年過節必買二、三十條廣送客戶。

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