台南義豐冬瓜工廠×冬瓜露 Since1911

老灶現做 日限50份

冬瓜露、冬瓜糖因須久熬,得挑稍老的冬瓜,纖維夠不只耐煮,也更有嚼感。

見到台南市義豐冬瓜工廠裡的煙囪、老灶和木柴,可以對他們家冬瓜露(亦稱冬瓜磚)更具信心了。這家冬瓜露煮成的冬瓜茶,色深如咖啡,甜中帶點焦香。但不是燒焦的焦,而是火候醞釀的香。有時喝著喝著,竟覺得像在品一杯老茶了。

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