美味之初

台南美食給外地人第一個口味上的「衝擊」,是很多食物如意麵、炒鱔魚、肉鬆,都是鹹中帶甜。其實不只台南,小時候我住過雲林、嘉義,每回吃北港朝天宮、嘉義新港奉天宮等廟口的肉羹,也都是甜的,大概很少北部人嘗過這味,但至今我回想起那肉羹,仍口齒生津!

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