85度C》第一線廚師變成本管控師

少浪費的蛋糕有兩百五十座一○一高

85度C去年營收新台幣五十一億元,成立四年,店數與營收超越在台十年的星巴克。讓85度C打開市場的,是一片售價比星巴克便宜三成以上的三十五元平價蛋糕,去年年產量達四千七百萬片。

用獎金鼓勵主廚降低物料浪費 四年來省下九百二十五萬元成本

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