【廣式湯】層次才是王道
煲湯當主菜 新手「熬」成巧媳婦
沉重的陶鍋蓋子一掀，牢牢鎖在裡面的雞湯鮮香，先衝上來；緊接著，馥郁的海潮味湧來，聞得出鍋裡所有乾貨曬過的燦爛陽光，引人立刻自動流下口水。本能的快手一舀，濁白雞湯比想像中清新爽口，整隻老母雞燉到化湯的濃郁裡，還帶著易落喉的清甜。
以雞包雞，以味襯味
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