走進國王的廚房

五款皇室妙物 體驗貴族好生活

想一窺皇室料理食物的奧妙,調味料是很好的觀察重點。皇室使用什麼調味料,某種程度上,反映這個國家對食物的講究程度。像日本皇室的醬油,用好豆、好水、還用三年時間去釀造,頗符合日本料理重質不重量的究極精神;而英國皇室用的芥末醬、罐頭湯品,都很平民化,連皇室都愛用罐頭湯品,也難怪,英國食物總被法國人嘲笑。至於陽光燦爛的西班牙,皇室除了要吃得健康,調味油料也要有新鮮熱情感覺,因為有美麗的視覺,東西就先好吃一半。

Carbonell

1866 西班牙 西班牙皇室御用的健康橄欖油

在台北遠企購物中心CITY SUPER超市架上,以橄欖樹下年輕吉普賽女郎做為號召的
「Carbonell橄欖油」很引人注目,它在19世紀,就被授予西班牙皇室御用的榮譽。一公升裝的橄欖油,售價新台幣600元,價格比市面一般義大利進口的橄欖油稍貴一百多元。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章