壽司與握壽司

戰國時期的日本,群雄爭霸,德川家康勝出,終至一統天下,百姓不再顛沛流離,飽受戰亂之苦。太平歲月來臨的此時,漁獲豐盛的江戶海灣(東京灣的原始名稱),有些漁民趁著捕魚空檔,開懷的群聚玩紙牌,玩著玩著,甚至連吃飯的時間到了,仍不捨歇手,乾脆抓起身邊的海苔,順手握住米桶的飯,一口一坨的邊吃邊玩。

這種突發奇想的有趣吃法,自此擴散到整個日本,成為「握壽司」的由來。

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