秋天養生計畫》吃得好,不怕老

美極.秋料理

如今的台灣,夏天盛產的西瓜等水果在冬天也吃得到,但就養生觀點而言,夏季盛產的西瓜,過季味道就差了許多,秋冬吃太多西瓜,還可能拉肚子呢!品嘗當令食物最鮮美味的飲食學,是老祖宗對吃的偉大智慧!

在傳統中國農業社會裡,很早就有時令養生觀念,所謂春耕、夏耘、秋收、冬藏,農民曆上的「二十四節氣」,就清楚而簡明的點出,自然變化對人生活影響。

例如,秋天有「立秋」、「處暑」、「白露」、「秋分」、「寒露」、「霜降」等六個節氣,前四十五天是「立秋」、「處暑」及「白露」,此時暑熱未消、卻又早晚有涼意。

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