什錦麵與擔仔麵

alive｜撰文者：胡天蘭｜出刊日期：2007-07-19

五十年前的台灣，景氣低迷，百姓生活困頓；三餐能有些油水下飯，已十分稀罕；一般人家的飲食，多半力求儉樸。在那個年代，酒家是做大生意老闆涉足的地方，食堂是富裕人出入的所在，尋常人想吃碗好麵，還得把銅板塞進竹桶撲滿，存上好一陣子才行，尤其是什錦麵。