拿著鍋鏟也能當英雄

古代英雄,一手持屠龍寶劍,一手抱美人爭霸天下。現代英雄有拿著電腦寫程式的,有抱著足球、籃球、網球向前衝的;最有趣的,是持著刀叉的英雄大廚……

法國沒有飛人喬丹,沒有微軟的比爾.蓋茲,巴黎的尚雷諾,也沒有好萊塢的阿諾孔武有型。但是法國卻有博古斯(Paul Bocuse)、杜卡斯(Alain Ducasse)或是布朗克(George Blanc),憑著他們的一鍋一鏟,也能創出每年上億的進帳,不輸給企業界。在google上查他們的見報率,都是數十萬筆之大家,和好萊塢一個明星的知名度不相上下。

舊時代的大廚是「家廚」式,比如Jaques Pepien在戴高樂時代從小徒弟做到榮任國廚,也不過是二個胳臂扛個腦袋靠一雙手打天下。

博古斯。連續四十一年拿三星

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