行家分享

梁弘與廣式清蒸魚

在崇德黃昏市場裡,梁弘說他買魚是很隨機的,沒有固定哪一攤,因為魚的好壞,完全要視當天狀況而定,也就是說,眼見為憑。他買魚有幾個原則,一看攤位專不專業,比方說海水魚不能和淡水魚混在一起擺,這樣不同的細菌容…

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀,網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章