日本工藝後繼無人 業者開課撒種子

葡萄是日本山梨縣的特產，五十八年來一直位居全國產量第一，但去年的生產量竟銳減了二千一百噸，創四十二年來新低 。農政事務所直接指出問題所在：「農家的高齡化造成葡萄種植的規模縮小，以致廢園的比例越來越高。」

這樣的現象不僅出現在山梨縣的葡萄，各行各業都因為面臨高齡化，而出現生產力不足的問題。日本是世界上高齡化最明顯的國家，在一九七○年已經是「高齡化社會」（編按：指該社會六十五歲以上人口占總人口比率為七％至一四％），一九九四年是「高齡社會」（一四％至二一％），二○○六年更突破「超高齡社會」（二一％以上），也就是全人口的五分之一是高齡者。為此，如何突破高齡化現狀，以維持經濟成長的生產力，並可傳承傳統工藝，也成了各行各業的重要課題。

東京手工豆腐店紛倒閉　四百年紙業瀕臨技術斷層