琉璃工房的ㄚ嬛總經理

六月十三日下午，上海新天地星光熠熠。應上海電影節邀請而來到中國的國際巨星莎朗．史東（Sharon Stone）， 血拼一天後，一擲萬金包下「透明思考」餐廳獨自用餐。

透明思考是張毅和楊惠姍繼「琉璃工房」後的第二個事業。他們把生活美學轉化成呼應大自然節氣的美食，並為餐廳打造全世界獨一無二的水晶宮——從大門、吧台、蘭花池、隔屏、牆面、穹頂、窗戶，到桌椅、燈具，甚至洗手間，全是五彩琉璃鑲綴。成立六年來，透明思考餐廳新天地店已經與外灘三號、十八號齊名，躋身上海最高檔餐廳之列。然而，「硬體很快，軟體很難。不管我們怎麼教育、訓練，人總是很容易被拉走。這是很致命的。」對員工不吝花大錢培訓的張毅表示，透明思考餐廳剛成立時，從上到下都對他表示，你不要用琉璃工房那套來管理我們。他舉例，琉璃工房要求大家讀書，餐廳的員工回他：「你別唬人了，我們就是不喜歡讀書，才來做餐飲。」琉璃工房規定每個人見到同事要說「你好」，結果，就是有人無法忍受這條規定而辭職。「進去改善的人，對琉璃工房價值信念一定要堅定，王秀絹是一個無從選擇的對象。」「她是琉璃工房價值觀的載體。」跟隨她多年的總經理室主任秘書張巍巍說。

王秀絹，透明思考餐飲公司總管理處總經理，外界多不識其名，卻已然是琉璃工房「後張、楊時代」接班團隊裡，最重要的領頭人。「琉璃工房有今天，王秀絹是最大功臣。」協助「琉璃工房」進入中國，現任透明思考文化傳播公司董事長的唐斯復說。