草根問診》 櫻桃爺爺烘培坊

增加通路 單月獲利多兩倍

一家僅三十坪的烘培坊,光麵包就有六十種品項,每月約一百萬元的營收,為何淨利始終低於十萬元?產品賣相好、人潮多的這家店,究竟出了什麼問題?

開店兩年的櫻桃爺爺烘培坊,老闆鍾立信、邱月玲夫婦標榜完全使用天然、健康的原料製作產品,有著人氣商品--牛軋糖,在網路上頗具知名度,經常有網友利用宅配訂購。

而在鄰近捷運站不到一百公尺的三十坪店面裡,櫻桃爺爺烘培坊也懂得推陳出新,隨時掌握市場流行的口味或產品,研發出各式麵包、造形蛋糕,深受顧客歡迎。

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