鱒魚當飼料 用營養品「做月子」

過往，要想吃大閘蟹得靠中國大陸進口，去年九月起，台灣終於出現土生土長的大閘蟹了。樂山莊養殖場老闆石明陽，是讓大閘蟹寶寶漂洋過海在台灣生長的第一人，他如何讓「台灣大閘蟹」這個美夢成真？

「養大閘蟹最重視水質！」石明陽說，樂山莊養殖場的所在地——烏來福山村位於南勢溪源頭，全年活水不斷，對大閘蟹而言，是相當有利的生存環境。只不過，水質條件雖然重要，卻只是養殖大閘蟹業者的入門票，取得門票後，接著得克服的難關才更多。

第一道難關：低溫運送　近三成蟹苗會在途中死亡