必勝客》新品上市，得先過三關
數據管理配方、口感 抓住客人的胃
數字會說話！ 必勝客的創新源自邏輯＋事實＋策略，所有新品推出前，都必須遵循上市流程，因為他們認為紀律將讓創意展現更有效率。
午夜，必勝客新生南路的廚房裡，研發品管部經理鄭守珍忙著將比薩不斷從烤箱裡拿進拿出，她咬了一口比薩，「不行，味道不對！」餅皮被丟進一旁的垃圾筒。試完醬料口味，她又測試放在不同位置烤出來的比薩口感，垃圾筒的餅皮漸堆成一座小山。
...本文未結束
使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」
數位訂閱會員登入即可閱讀，網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章
數位訂閱會員登入即可閱讀，網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章
- 模式
- 字級