The Banning of Foie Gras

鵝肝遭禁

這裡所說的foie gras中文叫鵝肝,是西餐館裡的美食,而且價格不菲,不常吃西餐的中國人,可能不知foie gras為何物。其實這個名詞來自法文,這道菜美國飯店的菜單上沒有,即使法國飯店也不見得家家有這道美味。說實在的,foie gras是cholesterol(膽固醇)很高的食物,並不符合健康的要求。

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