摩斯漢堡 以「感動」消費者轉虧為盈

日本東京新橋的摩斯漢堡，木頭和綠色系裝潢的空間內，不管是身材纖細的女性或是西裝筆挺的上班族男性，手上都不約而同捧著一大包清脆鮮綠色的蔬菜，這是日本摩斯最近很受歡迎的「匠味漢堡」，以有機蔬菜取代傳統的外層麵包、裡頭夾的則是以有機牧草飼養的牛肉。

去年，日本和台灣的營收、獲利都逆勢成長：二○○二年和二○○三年，日本摩斯總部的營收達五百六十億日圓（約合新台幣一百七十四億元），稅後淨利約十一億日圓（約合新台幣三億四千萬元），獲利比谷底的二○○一年成長四六％；而台灣摩斯在前年全面改裝店面和提升服務後，去年營收約新台幣十億元，也由前一年轉虧為盈。

不過，在此之前，一九九六年至二○○二年摩斯漢堡卻面臨業績衰退、許多加盟店倒閉關門的瓶頸。